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杂记

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    • 全麦饼干

      低筋面粉 100G

      多谷面包粉 50G(没有含麦麸的全麦粉,所以这个替代,顺便把中筋面粉替换成了低粉)

      黄油 35G

      植物油 25G

      细盐 1G

      以上揉搓成米糠粗粒状

      糖粉 20G(不甜的配方,喜填可以加倍)

      加糖粉搅拌均匀

      全蛋液 30G

      加蛋液压成团,擀成面皮,切成长方形

      175度 10分钟

      微信图片_20200317113039.jpg

      出炉饼干并不脆,晾凉后会脆,熟了有饼干特有的香气,没有生粉味;

      宁愿先生一点,如果偏生后续150度继续烘烤3~10分钟;

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      分类:美食      日期:17 Mar 2020

      MissHu 0 2619
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