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全麦饼干 美食

低筋面粉 100G
多谷面包粉 50G(没有含麦麸的全麦粉,所以这个替代,顺便把中筋面粉替换成了低粉)
黄油 35G
植物油 25G
细盐 1G
以上揉搓成米糠粗粒状
糖粉 20G(不甜的配方,喜填可以加倍)
加糖粉搅拌均匀
全蛋液 30G
加蛋液压成团,擀成面皮,切成长方形
175度 10分钟


MissHu 发布于  2020-3-17 11:06 
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棉花糖酒心提拉米苏 美食

步骤:

全麦饼干涂抹黑咖啡+咖啡酒混合液
淡奶油打5~6成发混合马斯卡彭奶酪,加入烤软的棉花糖(180度,5分钟)
一层饼干一层奶油,最上面一层奶油厚一点,剩余部分奶油后期装饰;
冷藏至奶油凝固,用筷子在顶部均匀排布戳几个孔,每个孔内倒入咖啡酒,将剩余的奶油封顶装饰;洒上可可粉就可以了;
防止可可粉很容易结块,可以在洒可可粉之前洒一层砂糖再洒可可粉;


MissHu 发布于  2020-3-17 10:43