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全麦饼干

时间:2020-3-17 11:06     作者:MissHu     分类: 美食


低筋面粉 100G
多谷面包粉 50G(没有含麦麸的全麦粉,所以这个替代,顺便把中筋面粉替换成了低粉)
黄油 35G
植物油 25G
细盐 1G
以上揉搓成米糠粗粒状
糖粉 20G(不甜的配方,喜填可以加倍)
加糖粉搅拌均匀
全蛋液 30G
加蛋液压成团,擀成面皮,切成长方形
175度 10分钟

出炉饼干并不脆,晾凉后会脆,熟了有饼干特有的香气,没有生粉味;
宁愿先生一点,如果偏生后续150度继续烘烤3~10分钟;